HARRANでも宿泊はできそうです。

土でできたとんがり帽子の家が名物？のハランの村。
文化財として保存され観光客を案内しているだけのように見えますが、よく探すとペンションを経営している人もいます。ただし、とんがりの方ではなく、普通の自宅に泊めているようでしたが（そうじゃないとシャワーとかないので）。

真夏のトルコで外はものすごい暑いのに、ハランの家の中は湿気があって涼しかったです。ウルファから1時間離れた田舎の雰囲気を味わうのに1泊停まるのも乙かもしれません。

値段はいくらって言ってたかちょっとうろ覚えですが、街の安宿と変わらなかった気が・・・。

ちなみに村の入り口の前にはそれ風に作られた大きなホテルもあります。時間がある旅行者の方は検討してみるのもよいかも。