山椒の大量摂取にはご注意

本場の四川料理など、山椒をきかせたおいしい料理を口にすることの多い中国。
でも、口が痺れるほど山椒を使用した料理に慣れていない人が、一度に大量に摂取するのは消化器官に麻痺などの悪影響を及ぼすことがある、というお話が救急医療講座で出ました。
冬場は真っ赤なスープの火鍋（中国の鍋料理）が大人気ですが、胃腸を気にする人は中に入っている山椒の粒はできるだけ除けていただきましょう、とのことでした。