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何が一番重要な意味を示しているか・・・というのは・・（ちなみのその昔の場合で現在では其処までは利用されていませんが・・）
先ず雨水を使用していること・・・
そして米を普通にたくのですが・・途中でまだ火が通る前に水を捨て冷たい水をいれた中で米を手で何度も良くもみながら米に粘り気をなくしてそして白い布の包んで更に蒸して火を通しました。
この雨水もただの雨水ではなくて中にはジャスミンの花とバラの花を入れそしてお菓子などに利用するロウソクを中で焚いて・・香を出したのです。
ココまで手の込んだ米の焚き方は王様以外に食べられる人は確かにいなかったことでしょう・・何しろこのロウソクは1日に3回も繰り返されたほど手が混んだものでした。そしてその水は土器に入れられ空気に触れないようにされていたのです。
米を炊くだけでもこの手の込みよう・・イエイエ水だけでもこの手の込みようですから・・更に6種類あるおかずはどうなることやら・・・
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