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街中でいわゆる七輪の大型で大きな箸板のような棒に鳥を丸ごと或いは各所に分けて丸焼きにしているところを見かけた人は多いことだろう・・
そう・・チェンマイにきたらまずガイヤーンは（鳥の炭火焼）食べないとね・・何しろタイの名産鳥は日本へから揚げとして輸出されているのですから・・日本の鳥とは比べ物にならないほど不思議に美味しいですよ。。弾力があるしね・・・見るだけでよだれが出そうでしょう？？何し当のタイ人はみな2−3日に一度は食べるガイヤーンなのですから・・後はその店のたれが決めて！！タマリンド（マカーム）入りなら大丈夫超美味しいよ・・・1頭大体70-80Ｂが目安です・・一人で食べるときは半分にしよう・・・
お勧めはニマンへミン通りからセントラルデパートへ抜ける1本内側の道でグランドパレスホテル並びを沿いの中へ50ｍほど入ったところにありますよ・・
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