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ボルドーを案内すると、皆口を揃えて言うのは｢ワイン屋さんがないねぇ～｣
確かに、中心街に観光客向けに数件ある以外はあまり見かけない。
ボルドー人はハイパー（大規模なスーパーマーケット）でほとんどワインを購入する。
僕の近所のワイン屋さん・・・頑張っています。もちろん最近はフランス人のワイン離れが著しいので・・・いろいろな試みをしていて、高級食材も並べるようになりました。イタリア・スペイン産のおいしいオリーブ・オイル、イタリアのバルサミコ（年代もの）、いろいろなスパイス、ベルギーのチョコレート、フランス板チョコ界のロールス・ロイスChocolat Bonnat、チーズと食すジャム、乾燥バニラ・・・・
もちろん、ワインのセレクションは最高！お店に無くてもほとんどのものは取り寄せてくれます。店主（かなり気難しいですが真面目で親切）がワイナリー・シャトーと直接交渉、店頭に並べているのでどれも優れもの。どのワインが飲みごろで､どんな食べ物と合い、何時まで寝かせられるか・・・彼のコンサルタントは見事です。
CAVES SAINT-GENES
8 RUE EDMOND COSTEDOAT 33000 BORDEAUX
Tel 05 56 91 31 81
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