バザール（香辛料）の楽しみ方

僕は料理のプロではないのですが、旅先では必ずその土地独特の食材を見ることも楽しみとしています。ギルギットはフンザからの帰りに立ち寄った街で市場であるバザールにはアジアとイスラム文化がごっちゃになった食材が豊富に溢れてました。このバザールでは香辛料だけでも１００種類以上が流通しており、実際に袋からスパイシーな香りを漂わせています。

香辛料店の真ん前には肉屋もあるので、簡単なオススメ料理とそれに合った香辛料はどれかを気軽に教えてもらえます。もちろん国内でも主要な物流拠点を兼ねた市場なので英語はほとんど通じます。

もし自分だけのブレンド香辛料をお求めであれば、ここに立ち寄ってみるのも楽しい時間を過ごせると思います。