スモーク・サーモン

今までいろんなスモーク・サーモンを食べてきましたが、
これ以上に美味しいものを食べたことがありません。
キャンベルリバーのHigh Tide Seafoods Ltd.というお店のものです。

このお店、釣り上げたサーモンを加工してくれるところでもあります。
私たちも、自分たちが釣ったサーモンを引き取りに行き、
釣り上げたばかりのサーモンを加工（捌いて真空パックに）
してもらおうとお店に行きました。
残念ながら、捌ける人がいないとかで、捌くことは断られたのですが、
何とかサーモンを持って帰る方法を考えてくれて、
箱詰めしてくれたのです。（有料ですが…）
で、その時に店頭で売られていたこのスモーク・サーモンを発見。
購入…となりました。
（実際には、サービスしてくれましたが…）
ぜひ近くに行かれる機会がある方は、味わってみてください！