アメリカ：Ｍｔ．シャスタのオーガニック日本食レストラン

　霊山と言われるＭｔ．シャスタへ行かれる方、シスキユーというキャンプ場に行かれる方、もしくは５号線を通って北カリフォルニアを旅行する方に是非このお店のおいしくてヘルシーな日本食を経験して欲しい！
　清浄な空気の中でＭｔ．シャスタの湧き水を使い、オーナーこだわりの自然食材による数々の創作料理をＭｔ．シャスタを真正面に見ていただける。ホントに特別な気分になれる。ディナーだけでなく、次の日にマクロビオティック・ランチも頂いた。赤米か黒米を寿司シャリに使ったお寿司もあるし手作り味噌やデザートもおいしい。
　「自然の多い土地に行くほどおいしいレストランが減る」という（私の思う）アメリカの常識？！を見事にうち破ってくれた。公園で湧き水を汲んで記念に持って帰った。