クワス(KABC)

ロシアでは黒パンをよく見ますが、その黒パンを発酵させ炭酸を入れた飲み物がクワスです。写真は缶入りですが、昔はタンクにクワスを入れた自動車が町のあちこちで見かけられたそうです。ソ連崩壊後、コカコーラが入ってきて人気がなくなってきたそうです。

アルコールを抜いた黒ビールといった感じで、薄い酸味があります。コーラやスプライトのような万人好みする味ではないですので、飲んでみてがっかりする人がいるかもしれません。反対に癖になる人もいると思います。