レマン湖の味

ニヨンにはレマン湖で獲れる魚（perch)のフライ料理店で地元の人にすごく有名な店があります。店の名前はCheval Blanc（白馬）で、旧市街にあります。スイス人は大体英語を話しますが、この店はフランス語で無いとどうもうまく通じないのがやや難点かもしれません。スイス料理というとフォンデュだのラクレットだのと、チーズ料理ですが（じゃがいもで作るrostiはドイツ語圏の料理でレマン湖地方ではあまりお見かけしません）、隠れたローカルフードでかつ日本人にも合う料理です。最後に訪れたのは2005年の3月なので、記憶があいまいになっているのですが、クレジットカードは使えないと思います。