タイ料理学校　Chiang mai Thai Cookery School

タイ料理学校行ってきました、長年行こうと思っていたもの。チェンマイはかなりの数のタイ料理学校がありまして、ほとんどの教室はコースが決まっており１日に学ぶ料理も５−６品でしょう。なかにはコースもなく食堂と併用してて、自分が作りたいものをその場で決めて学んでいくといったところもあります。
私がとりあえず選んだのは、Chiang mai Thai Cookery Schoolです。なんでもロンプラに出てるらしいので外人率が高く、人気があります。学校長のソンポンさんもかなり有名な人らしいです。私が行った日のコースはコース３で、Tour of the local market。１日９９０B。10:00-16:00です。ターペー門前のオフィスで申し込み、車で移動、ソンペット市場見学。後、車で移動、ドイサケット近くにある学校にて実習します。私がいったときは全部で１７名、OZやNL人が多かった日、旅行ツアーに取り込まれてるようでした。料理は１品づつ進み、スタッフも多く手馴れておりますので順調に進みます。わたしのようにベジタリアンにも肉から豆腐へと材料を変えてくれるので安心です。
ちなみに作ったメニューは
ココナッツミルクスープ
レッドカレースープ（野菜・魚）
センヤイの野菜あんかけ
ソムタム
バナナケーキ

参考、www.thaicookeryschool.com