本場「へぎそば」の小嶋屋総本店

　新潟地方で独特の「へぎそば」が知られていますが、小嶋屋さんとして親しまれている三軒の「小嶋屋」さんがあります。その一軒の「小嶋屋総本店」でへぎそばを食べてきました。
　水車が目印でとても分かりやすく、駐車場（大型も可）もとても広く、店に入るととてもシックな感じで、既に和のたたずまい。店の雰囲気からおそばも素晴らしいと感じるほどです。
　布海苔を繋ぎとして使用している独特のおそばで、歯ごたえといい、喉越しが何ともいえない旨さ、一度は足を伸ばしても食する価値があるお店です。