昼飯にはなまるうどんを喰う

はなまるうどん岡山大安寺店
岡山市大安寺南町１−１−６５
Tel：086-214-1870
営業：10:30〜23:00　無休
昼飯：かけうどん中210円　☆
URL：http://www.hanamaruudon.com/

　はなまるうどんは、吉野家ホールディングスが主要株主であり、東京が本社の讃岐うどんの全国チェーン店である。製麺工場は、国内4か所（高松、千葉、静岡、沖縄）、オーストラリア産ASWと国産小麦をブレンドして使っている。水、出汁、葱などにこだわって、消費者ニーズに応えようという姿勢は末端にまで行きとどいているように思う。
　かけうどん中は、うどん2玉にシンプルに刻み葱がのっただけである。このシンプルさゆえにうどんの善し悪しがはっきりする。毎日各店で「煮干し」「さば節」「昆布」「うるめいわし節」を独自の配合でブレンドし出汁を取っているという麺汁は万人受けする完成度。うどんの方は、地元讃岐で食べるうどんと比べるとコシが弱いと思うけれど、まずまず旨いうどんだとおもう。こう世の中が不景気になると、何よりもその安さが魅力的だね。