スモークミート「シュワルツ」

牛の胸肉を燻製にしたものを秘伝のスパイスで味付けしサンドイッチにして食べるのがこのお店のスモークミート。狭い店内はいつも満員状態で常に外まで行列を作っているそう。

店内に入ると独特の「肉の臭い」が・・・
私はサンドイッチを注文したが、グループで訪れている人たちはスモークミートのプレートを注文し、自分達で好きな量のスモークミートをパンに挟みながら食べている人たちが多かったです。パンは酸味の利いたライ麦パン、ジューシーなスモークミートとの相性はバッチリです。

スモークミートはパストラミに似た感じですが、厳密には製造工程が若干違うとか･･･　パストラミサンドよりもお肉のジューシーさを味わえるのがスモークミートかな？と個人的な感想です。

旅先でローカルフードを堪能したい方は、プティン、ベーグル、そしてこのスモークミートを是非！