オリーブオイル

チュニジアのオリーブオイルは、常温圧縮抽出なので、質がいいです。この製法だと抽出量が少ないのですが、熱を加えない為、酸化しにくく品質が変わりにくいのだそうです。
また、スースは気候が栽培に適している上、海からの塩分を含んだ蒸気で水分をとる独特の栽培の為、小粒ですが味も濃厚だそうです。
食べてみると、オリーブオイル特有の臭みみたいのがなく、無味無臭に近くて、スーッと入ってきます。オリーブオイルが苦手な方こそいいかもしれません。また、これにハーブを入れてハーブオイルにすると、他国のオリーブオイルより香りうつりが早いように思います。
スースのメディナ前に専門店があります。メディナ入口のショッピングセンター（大体ツアー観光客が連れて行かれる3～4階建ての）に向かって左側、手前から2件目位の小さなお店です。缶入りは1ﾘｯﾄﾙ、瓶入りなら500mlがあります。