世界最高峰の完全菜食主義料理を試してみたい方へ　ザ　ファーム

マニラ郊外のサンベニートに位置する卵や牛乳も使わない完全ベジタリアン食を提供するレストランのあるホテルです。
敷地は広大で、部屋はすべて独立しているビラタイプです。
もと、プランテーション（ココナツ畑）だった敷地をホテルにしたということなので、
若干作られた自然、といった感じがします。
完全ベジタリアン食といっても、見た目も味も、さすが賞をとっただけあって見事です。
量も、食事付きのプランを選ぶと、昼と夜は、前菜、サラダ、スープ、メイン、デザートのフルコース。３泊しましたが、小食の私は、スープを終えた時点でお腹いっぱいという感じで、完食できたのは、１回のみでした。
完全ベジタリアンに興味があっていったのですが、途中で、かつおだしの味が恋しくなってしまいました。私の場合、前菜やデザートは美味しくいただけたのですが、出汁の薄いスープはきつかった。食事つきでなく、食事はアラカルトで選べるタイプにすれば良かったと思いました。
無料のアクティビティのヨガはとても楽しめましたし、有料の血液検査はとても興味深く、スパ施設も充実しています。
何より、スタッフが素晴らしく、英語が流暢でない私のしゃべることに一生懸命耳を傾け、口に出す前に要望を汲み取ろうとしてくれる姿勢が一番印象に残りました。