ラップランドで経験してほしいもの3つ

ラップランドで経験してほしいもの，一つはヘラジカの肉で前に紹介．ここでは春の飲み物「白樺の水」，ラップランド風焼きチーズLappijuusto，ラップランドジャガイモパンPerunarieskaを紹介．「春の飲み物白樺の水Koivuvesi」をごちそうになる．白樺の樹液を水で薄めたもの，キシリトールでほんのり甘い．「高原の象徴、白樺。その白樺が春に雪解け水を吸い上げて芽を吹きます。その吸い上げる樹液のことです。若干白く色がつき、ほんのり甘味のある樹液水は、豊富なミネラルや今話題のキシリトールを含み抗菌作用があります。古くから北欧、ロシア、アイヌの北国の先人達はこの樹液水を春の自然の恵みとしてありがたく飲む習慣がありました。」http://www.moeginomura.co.jp/SHIRAKABA/s-y.html
またLappijuustoはLapinjuusto,またはLeipajuusuto（チーズパン）というラップランド製チーズ．焼きチーズ．店としては国道20号線ぞいに有名な店がある．http://www.niemitalonjuustola.fi/articles/321/，スーパーでも売っている
ラップランドパンがおいしい．昨日のSaarenkylaのスーパーでゲット．ジャガイモ製と小麦粉の普通のパンがあるがジャガイモのほうが好きだ．かつてこの地域，小麦が取れなくてジャガイモでパンを作った貧しさと寒さの名残だ！Rieskaという．ジャガイモで作ったものはPerunarieska．自家製がおいしいがスーパーでも売っている
この４つはぜひ経験を
あとSalmiakki,Lakritsiはフィンランドの名物御菓子．納豆と同じように食べられたらフィンランド人になれる！？私は大好きだ．