通貨はドルの現金が有利です

セントマーチン島北部はフランス領ですので、通常の価格表示はユーロになっていますが、基本的にドルとユーロが等価で利用できます。
ですので、米国経由で訪島する際はには米国でドルを海外キャッシングする等で現金を持ち込んだ方がお得に使えます。

私が訪れたお店に中で等価でなかった支払いは、宿とマクドナルドでした。

クレジットカード払いだとユーロ決済になりますので、1ユーロ10数円以上の差が出ます。