それほどシビアなものではありません。

イースター島にはチップの習慣がありますが、さほどシビアなものではありません。ホテルのポーターさん、ガイドさんなどには、サービスに対してチップを渡すのが良いと思います。
ホテルの枕銭は受け取るホテルと受け取らないホテルがありました。
基本的には欧米諸国ほど厳密ではありません。
ドルでの支払いもＯＫなので、常に1ドル紙幣を何枚かポケットに入れておくとスムースに対応できると思います。