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寒い冬の時期スイスの食卓によく上がるのが、お馴染みラクレットチーズです。
寒い冬は特に、美味しいですよね。
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我が家では基本的に、ラクレットオーブンでシャガイモと頂くことが多いのですが、お腹一杯で、少しだけチーズが残ってしまうこともあるんですね。
基本的に何でも使えるラクレットチーズですが、今回はお肉屋さんの知人から教えて貰った、簡単なのに本格的なラクレットチーズ活用法をご紹介したいと思います。
?マリネされたステーキ肉の上に、ハムを一枚のせます。
（今回はスモークされたステーキ肉を使ってみましたが、パプリカなどでマリネされたステーキ肉で十分だと思います）
?その上にラクレットチーズを敷き、輪切りにしたミニトマトとハーブをお好みで少々。
（今回はオレガノを使ってみましたが、スモークされたお肉とイマイチ合いませんでした・・無くてもOK）
?バットなど、枠が高めの物に入れます。
（ここが最大のポイントです。チーズが溶けて、大量にこぼれ落ちますのでお気をつけください！）
?180度のオーブンで20分間焼いて出来上がりです。
少しウェルダン過ぎたかな〜という印象もありますが、本当に簡単で家族も大喜びでした。
急なお客様が来た時や、主婦の手抜き料理（そうは見えませんが簡単です）にピッタリですね。
義理の母は、ラザニアに残ったラクレットチーズを入れることがあると言っていました。
実際に頂いてみましたが、コクが出ていて美味しかったです。
みなさんは少しだけ残ったラクレットチーズを、どの様に活用されていますか？
撮影日：2016年1月28日
N.S
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