チップは要ります。

基本的に、バンコクではチップが必要です。
ホテルでは、最初にベルボーイが荷物運びをしてくれる際に20バーツ程、ルームクリーニングの際には20～50バーツ、連泊の場合は毎日そのくらいのお金を置きます。
お店では、予めチャージ料として10%乗せられていることが多いので、その場合はチップは必要ありません。チャージ料がない場合は、金額の10%程上乗せして置いておけば問題ないと思います。
マッサージでは、50～100バーツ必要です。1時間の場合は100バーツくらいが相場だと思います。