食は中国にあり？

中国四千年の歴史の中で食に関する記述は数知れず・・・ですが、天安門とか紫禁城などで「鳩」がいないのはなぜでしょう？　日本なら神社　仏閣には数知れないほどいますが・・・。　実は中国では「鳩」を取って食べてしまうのです。だから「鳩」が驚くほど少ないのです。これは現地ガイドがそっと教えてくれたのですが、半信半疑です。
ちなみにこの写真は屋根の飾りで、鳩ではありません。