江西省景徳鎮のレストラン事情　唐辛子の中に料理が有る？？？？

この所、毎月『景徳鎮国際陶磁博覧会』組織委員会の仕事で訪中していますが、江西省景徳鎮の人々は非常に辛党ですので、料理を注文する際には辛さを控えめに頼まないと大変です。現地の人々は辛くて当たり前の部分が多いですから、注文の節は遠慮せずに唐辛子を抜いて下さい！毎日食べると食欲がなくなるくらい辛いですよ！・・・・その為、私は、最近では特別注文で銀魚（小さなイカナゴやしらす、白魚位の白い魚）と玉子、鞘インゲン豆，木耳等を炒めていただいています。注文で作ってくれますのでメニューにない料理も出来ますよ！　現地でも評判で日本料理の一つと思っている人がいるくらいです？この料理とご飯が有れば栄養満天ですし、食も進みますよ！